日韩丰满少妇无码内射_忘忧草社区中文字幕www_性色a∨人人爽网站hd_亚洲Av无码国产一区二区三区

服務熱線 13937319555
0373-5592007
聯(lián)系在線客服
    常見問答您現(xiàn)在所在的位置: 首頁 > 常見問答

速凍餃子開裂的主要原因

發(fā)布時間:2018-07-20 瀏覽:18854次

  速凍餃子開裂的原因很多,從根本上來講,主要有脹裂和干裂兩種,脹裂是指餃子中水分結冰體積膨脹造成的面皮開裂;干裂是指水餃皮表面水份揮發(fā)過快,干耗損失過大,餃皮不均勻收縮而引起的開裂。

  具體的來說有以下幾點:

 ?。?)面粉原因:面粉筋力太強(麥谷蛋白偏高)或筋力太糟(陳化等),抗延比異常,或粉路的搭配不適于生產(chǎn)餃子粉;

 ?。?)制皮原因:面團和的不到位或過度打面,面筋網(wǎng)絡形成的不好;

 ?。?)速凍原因:速凍溫度太高,或制冷量太小,達不到速凍要求;循環(huán)風太大,速凍時間過長,或速凍設備內濕度過低,導致餃皮失水過多;能量傳遞不均勻,局部溫度升、降過快或局部產(chǎn)生大的冰晶等;

 ?。?)餡的原因:餡中游離水的含量過高;用了吸水性能差的肉;或菜的處理方法不恰當;或肥、瘦肉的配比及含量不合適等;

 ?。?)其它原因:a、餃子的皮餡比一般在1:1~1:1.5之間,皮太薄時易凍裂;b、包制餃子的手法不好,餃子皮局部變形、變薄,或應力集中時易凍裂;c、餃子速凍時的品溫過高,或速凍前后的溫差過大等等??傊?,餃子的凍裂很大程度上與冰的結晶和水分的揮發(fā)有關系,在生產(chǎn)上可以通過工藝的調整,原材料的選取以及改良劑的添加來解決,在改良劑的選取方面應主要考慮能改變冰晶形成和冰點溫度,以及保水和幫助面筋形成的改良劑。

  


  • 上一篇:沒有了;
  • 下一篇:食品的真空冷藏技術發(fā)展情況及原理
  • 相關新聞
    熱銷產(chǎn)品:
    和面機,真空和面機,餅干機,饅頭機,蒸箱,燃氣熱風循環(huán)爐,餅干生產(chǎn)設備,速凍水餃生產(chǎn)設備,水餃制皮機,饃片生產(chǎn)線,石頭餅生產(chǎn)線,雪米餅生產(chǎn)設備
  • 栗經(jīng)理:13937319555  賈經(jīng)理:13837307555  宋經(jīng)理:13069387667 
  • 電 話:0373-5592007 / 5592397 / 5594434
  • 傳 真:0373-5586178  郵 箱:xxspjx@126.com
  • 地 址:新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣 冀中路 26號
  • Copyright ? 2018 河南省新鄉(xiāng)食品機械有限公司 All Rights Reserved
    91在线无码精品秘 入口丝袜 | 91.com国产-nc18嫩草| The av 一区二区三区 | 日本午夜视频在线观看 | 91久久极品少妇XXXXⅩ软件 | 国产内射一级一片高清视频 | 成人精品无码一区二区三区 | 真人的诱惑中文字幕一区二区三级电影 | 亚洲国产成人精品无码区二本 | AV无码在线看片 | 免费观看婬片A片AAA毛片蜜唇 | 精品国产一区二区三区久久久狼_国偷 | 日本熟女中出一区二区三区在线 | 精品人妻无码一区二区三区不卡 | 亚洲vs无码秘 蜜桃少妇 | 中文字幕高清免费日韩视频在线 | 国产理伦片一级A片我的课 无码视频1区,2区,3区 | 国产精品久久一区二区三区影音先锋 | 日韩欧美精品在线 | 一级全黄少妇性色 | 国产免费无码高清在线观看 | 日本高清免费不卡一区二区三区在线 | 攵女乱h国产免费网站 | 亚洲第一页在线视频 | 日韩精品一区二区在线观看 | 中文字幕在线观看一区二区三区四区 | 欧美大骚屄大骚屌 | 欧美午夜性春猛交 | 免费A级做爰片在线观看爱色戒 | 巨大乳人妻中文字幕 | 农村熟妇高潮精品A片 | 国产无码精品视频 | 亚洲AV久久久噜噜噜熟女软件 | 国产毛A片啊久久久久久保和丸 | 91福利视频免费观看 | 四川一级毛毛片免费网站 | 韩国美女人妻人人妻人人妻 | 免费观看成人网站 | 无码快爽在线观看视频网站 | 国产91无码精品秘 入口、 | 精品人妻a∨一区二区三区,国产 |